很多朋友說山楂酒的放置時間越長越有味道。但是,作為一種常見的果酒開瓶后還是要盡快喝掉的,因為開瓶后,山楂酒的果香味會隨之慢慢散發,重要的是大量的細菌會在開瓶的山楂酒中滋生,就不能喝了。那么,山楂酒開瓶后可以放置多長時間就不能飲用了?有沒有好的辦法延長開瓶后的山楂酒的保質期?

常溫可以放1-3天

圣登堡山楂干紅系列的酒精度一般是12度,這類低酒精度的紅酒正常情況下可以保存一天,山楂白蘭地等一部分酒精度較高的紅酒可以延遲三天的時間。

冰箱冷藏可以放1周

冰箱冷藏是常見的一種延長開瓶后山楂酒保質期的辦法。將沒喝完的山楂酒放在冰箱中,一般可以存放一周。但注意的是酒瓶要直立擺放,同時為了防止冰箱中其他物品的氣味影響到山楂酒的味道,可以在酒瓶外面加上塑料袋包起來。

排空氣法可放2-3天

這種方法也挺簡單,用真空泵把山楂酒瓶中的空氣抽干凈,或者填充惰性氣體,都可以避免開瓶后的山楂酒變質,一般可以將酒保存2到3天,但最長也不要超過一周就需要全部喝完或者處理掉。

避免空間殘留空氣滋生細菌影響山楂酒品質,除了真空泵抽取空氣以外,還有一種更簡單的辦法,就是將開瓶后剩余的山楂酒倒進小瓶中,同樣保質期會延遲到2到3天。

其他注意事項

1、保存開瓶后不再飲用的山楂酒,首先要做的是第一時間將軟木塞塞回去,避免更多的空氣進入酒瓶影響酒體品質;

2、不管是沒有開瓶的山楂酒還是開瓶以后沒有喝完的山楂酒都要避免陽光直曬,要將山楂酒放在陰涼干燥的地方。

3、存放山楂酒時適當傾斜瓶體,這樣可以讓酒體浸潤瓶塞,使得瓶口更緊,同時,也有助于山楂酒渣的沉淀,保持山楂酒的品質。

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