隨著人們越來越重視健康管理，“素食主義”正在悄然盛行，越來越多人認為，素食是更佳的飲食習慣。新的營養學觀念主張，現代人的日常飲食結構應該是以植物性食物為主的均衡膳食，從而可以預防心血管疾病等目前發病率不斷上升的疾病。但是，素食真的更健康嗎?關于素食，我們可能存在哪些錯誤觀念呢?

　　近日《對話新時代》欄目邀請到廈門市無味餐飲管理有限公司董事長邱尚振先生做客本欄目，他將帶我們一起找尋正確答案。

　　廈門市無味餐飲管理有限公司董事長邱尚振做客《對話新時代》欄目

　　邱尚振，無味舒食創始人，他是一位吃閩南菜長大的福建人，對傳統文化一直有很深的情結，這兩年，他對素食產生了濃厚的興趣，于是，2017年他創立無味舒食，意在打造健康素食新篇章。2018年無味舒食成為大眾點評廈門全范圍餐廳評價、服務、環境三項標準的第一名，并于9月份開設福州分店。

　　做餐飲十幾年了，邱尚振以工作為由遍嘗各種美食，體驗各種味道。然而，隨著內心越來越喜歡安靜，對口味的追逐也慢慢不再濃烈，相反喜歡不加修飾的簡單果食。因此他對餐飲有了重新的認知：“我們愛吃什么，其實不是嘴巴說了算，而是隨著心境與追求的改變而改變。”無味舒食希望在當今浮躁浮華的社會里，與有緣的朋友重新定義幸福：“心靈寧靜才是幸福。”

　　無味舒食是一家基于中國傳統道德文化為核心，倡導健康養生的素食餐廳。目前旗下有兩家門店，分別是廈門環島路店和福州東百中心店。無味是一家餐廳，但不止于一家餐廳。餐茶花香，琴棋書畫，無味倡引一種詩一般的慢生活，品味素食之美，寧靜之美。無味倡導厚德載物，通過儉以養德、信以養德、禮以養德、舍得文化等重新傳揚中國傳統道德文化。

　　無味，讓食物做回自己。無味不是食物無味，而是沒有多余的外部調味來干擾食物本身自己的味道。透過食物要做回自己，也引發人的深思，人也應該回到最初的簡單、本真與純粹。而“舒食”諧音“素食”，“舒”字拆解開來為“舍”“予”，給出去方為舒服。

　　當談到做素食店的目的是什么時邱尚振表示，心靈寧靜才是幸福。現代人生活節奏快，壓力大，迷茫焦慮似乎成了常態，快樂和幸福變得尤為匱乏。無味舒食希望在當今浮躁浮華的社會里，與有緣的朋友重新定義幸福：“幸福不是我們又獲得外在的什么有形物質，而是內在的心靈回歸寧靜，心靈寧靜才是幸福!”于是不論從空間環境、器物陳設，餐花茶香、琴棋書畫，這一切的一切只有一個目的，就是讓大家的心靜下來，慢下來，簡單下來，通過食素、品茗、聞香，感受心靈寧靜之美。