河北商網（記者韓月）當清高干紅緩緩倒入杯中時，聞到酒香，他就知道這是一瓶好酒。身在青州，長在青州，在青州生活了幾十年。從他開始喝第一口酒、第一瓶酒到現在，他喝的最多的是“清高干紅”，從他留學歸來到皇尊莊園任職的第一天起，從一名學霸到成功企業家，從少年邁入青年再到中年，他最愛的也是清高干紅，他就是皇尊莊園董事長劉甲偉。
 

創新，成就“皇尊”果酒品牌

    劉甲偉告訴記者，路是人走出來的，事是人做出來的。從2012年皇尊莊園成立的那天起，他就為成為一名“皇尊人”感到驕傲與自豪。2018年青島上合峰會上，皇尊莊園生產的圣八禮清高干紅以清香淡雅的果香“醉”了全世界。皇尊莊園從成立起先后榮獲山東省高校科技成果一等獎、山東創新型民營明星企業、山東酒商50強等榮譽稱號。皇尊莊園生產的山楂干紅是“國際風箏聯合會”指定用酒。
 

     剛上任的劉甲偉每天都跟著老釀酒師傅學習釀酒知識和釀酒技術，當時多為師傅口述和手把手傳授。但劉甲偉學習熱情非常高，他一邊上班，一邊學習技術，再加上他主動鉆研山楂果酒釀造工藝和處理技術，積極開展技術創新、工藝創新等工作，使得他從一名釀酒小白迅速的轉變成了科技技術人才。

     作為山東果酒科技創新領軍人物，將近10年的工作經歷讓劉甲偉深深的懂得科技創新的重要性和品牌塑造提升的價值。

     劉甲偉介紹，皇尊莊園擁有萬畝敞口山楂種植基地和30000噸級冷庫，建有20000平米的研發中心和高標準生產車間，以及3000多平米地下酒窖，是山東省農產品加工業示范企業及濰坊市龍頭企業。通過不斷發展壯大，皇尊莊園先后獲得國家發明專利三項，建有市級重點實驗室一座，是濰坊市果酒釀造工程技術研究中心。
 

俗話說，好的產品從種植開始。

     釀酒是一個系統工程，從原料開始，劉甲偉就嚴把品質關，要求優質敞口山楂果，必須顆粒飽滿、皮薄肉實、無霉變、無蟲蛀、干凈無雜質，采用原生態有機種植。而皇尊莊園用的原料均為優質的敞口山楂果，并且皇尊莊園的敞口山楂與山楂酒已經連續三年獲得有機轉換認證證書，成為“雙有機認證企業”。
 

    劉甲偉認為，沒有科技創新，產品品質就很難保證。正是運用了科技創新，才讓皇尊莊園產品的品質得以較大幅度的提升，也為企業發展提供了源源不斷的動力。

    近年來，皇尊莊園在產品品質改善和提高上狠下功夫，開展更深入的研究，與科研院所、大專院校合作，對山楂干紅進行技術升級，于2018年推出圣八禮清高干紅，清高干紅香氣雅致，入口醇厚、豐滿圓潤，具有陳釀酒香，得到了專業品酒師及消費者的一致認可。

傳承，果酒基因再創輝煌

    中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發掘中，發現了目前世界上最早的酒的證據。研究證實，沉積物中含有酒類揮發后的酒石酸，其成分中就有山楂。世上酒的起源，是山果落地自然發酵而成，出土千年美酒中發現山楂成分，其優良藥食同源基因億萬年變遷依然保留。從商周八禮文化到元明宮廷御酒，“清高干紅”伴隨著中國五千年酒禮文化綿延至今。
 

     皇尊莊園董事長劉甲偉告訴記者，圣八禮清高干紅旨在傳承中國幾千年的酒禮文化，清高干紅品嘗的不僅僅是酒，還有千年的東方文化。2019年，皇尊莊園要梳理并構建出自己的價值體系，統一價值主張和傳播口徑，系統打造文化陣地與承載平臺。皇尊莊園的每一個系列產品都應該有它的價值定位和階段性使命，都要有明確的個性主張，要依據山東果酒市場主線消費價格段和基地市場的主線消費價格段來梳理2019年的產品線和品相結構。基地市場的產品線要最大限度地擴大在本土市場占有率，讓皇尊莊園的山楂果酒通過不同的方式、通過各種渠道進入千家萬戶。
 

     皇尊莊園在傳承中不斷創新，按照“科學化、規范化、標準化、精細化”的目標，制定企業的管理標準、技術標準，并認真貫徹實施，不斷提高企業的管理水平。皇尊莊園擁有嚴格的質量管理體系，保證從原料采購，到釀造、儲存、灌裝、銷售等生產過程的各個工序、各個環節都始終處于受控狀態，實現可追溯、可控制，從而確保產品質量的穩定提升。
 

     皇尊莊園的山楂果酒選材精益求精，釀酒工藝獲得國家發明專利技術。精選青州優質敞口山楂果，采用現代釀酒技術及特殊工藝精心釀制而成，具有典型清香，口感純正自然、醇厚豐滿，飲用后，余味悠長，其果香不可復制。近年來，皇尊莊園生產的“圣登堡山楂干紅”、“圣八禮清高干紅”先后榮獲“中國長壽之鄉養生名優產品”“特色果酒”等榮譽稱號，圣八禮清高干紅更是在2018優質葡萄酒挑戰賽（果酒類）榮獲金獎，已成為中國果酒的典范。
 

（本報記者：韓月）