西餐廳、甜品店是很多年輕人會(huì)選擇的約會(huì)、聚餐地點(diǎn)，除了快捷以外，店家的裝修風(fēng)格、餐食的口感也直接決定了客流量。很多人還在尋找自己心中那一家完美的店，很多人已經(jīng)找到了自己的常駐地，這常駐地就是他們的“老地方”。作為經(jīng)營(yíng)者，把自己的店打造成“老地方”也許不是一件容易的事。

　　近日《對(duì)話新時(shí)代》欄目組邀請(qǐng)到了佛山創(chuàng)意工房餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)銘做客本欄目，有幸請(qǐng)他來(lái)和大家分享自己的生意經(jīng)。

　　佛山創(chuàng)意工房餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)銘做客《對(duì)話新時(shí)代》

　　本期對(duì)話嘉賓：李國(guó)銘，香港人，澳大利亞海歸，澳洲格里菲斯大學(xué)酒店管理學(xué)士及金融會(huì)計(jì)碩士學(xué)位，曾在英國(guó)，澳洲，香港等地有著餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)世界各地的餐飲行業(yè)具有一定的見(jiàn)解及市場(chǎng)觸覺(jué)。

　　佛山創(chuàng)意工房餐飲管理有限公司是由李國(guó)銘與葉偉俊共同打造，兩位都是中國(guó)香港人，澳大利亞海歸，李國(guó)銘擁有澳洲格里菲斯大學(xué)酒店管理學(xué)士及金融會(huì)計(jì)碩士學(xué)位，葉偉俊擁有澳洲格里菲斯大學(xué)酒店管理學(xué)士學(xué)位，具有在澳洲深造多年的烘培咖啡豆經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任過(guò)高級(jí)咖啡師，深度鉆研單品咖啡制法，曾參與香港如美心集團(tuán)、日式連鎖餐廳工作。

　　佛山創(chuàng)意工房餐飲管理有限公司旗下目前有Three Drops Kitchen & Bar ，IN SIDE OUT Sky Bar，位于佛山嶺南天地;KnotKnot 珞珞甜品，位于廣州K11購(gòu)物藝術(shù)中心。公司經(jīng)營(yíng)范疇包括歐日式西餐、甜品、酒吧、咖啡烘焙工場(chǎng)、精釀啤酒工場(chǎng)、活動(dòng)策劃、Lifestyle概念餐廳店等。

　　Threedrops 叁點(diǎn)色是一家以歐日西餐系列為主的餐廳，以創(chuàng)意菜式、精致甜品，高品質(zhì)咖啡和特飲為主。在設(shè)計(jì)上以開(kāi)放式的空間導(dǎo)入了國(guó)外復(fù)古的LOFT工業(yè)風(fēng)，營(yíng)造一個(gè)適合各種場(chǎng)合聚會(huì)的餐廳+Cafe+酒吧的一種自由混搭的餐吧，其最大的亮點(diǎn)當(dāng)屬各種自制的點(diǎn)心和咖啡酒品，派對(duì)一般的用餐氛圍，以及口味純正的日式西餐，和種類(lèi)豐富的酒水飲品。

　　左起：李國(guó)銘，松岡哲也，葉偉俊。攝于珞珞店內(nèi)

　　2018年4月，全新甜品品牌KNOTKNOT(珞珞)誕生，主要以日式蛋糕、甜品技術(shù)為基礎(chǔ)，由日本甜品師松岡哲也擔(dān)任主廚，秉承“insist on the best”精益求精的匠人精神，在傳統(tǒng)的日式甜品蛋糕中融入創(chuàng)新的時(shí)尚元素，李國(guó)銘說(shuō)，我們的目標(biāo)就是打造出一個(gè)更多人能輕易接觸，能消費(fèi)起，能被記住，能被分享出去，好吃好喝又好玩的餐飲品牌。